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Adi Matzek Grillschule

Grillen zu jeder Jahreszeit
Maria Dreieichen, AT
Topseller

Beschreibung

Adi Matzek, am 9. Dezember 1966 in Horn im Niederösterreichischen Waldviertel geboren, absolvierte seine Lehre als Fleischer in Salzburg, genauer gesagt beim Paradefleischer Ablinger in Oberndorf. Dieser malerische Ort ist auch die Geburtsstätte des wohl bekanntesten Weihnachtsliedes „Stille Nacht, heilige Nacht“. Seine Lehrzeit (Gesellenprüfung) schloss er 1987 ebenso mit Auszeichnung ab, wie die Meisterprüfung 1991.

Schon damals zeichnete sich Adi Matzek dadurch aus, sein erlerntes Wissen im Wettbewerb zu testen. So erlangte er 1987 in Salzburg beim Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer den ersten Platz. Im selben Jahr wurde er beim Bundeslehrlingswettbewerbin Innsbruck Bundessieger im Mannschaftsbewerb. Und was für ihn gilt, gilt natürlich auch für seine Produkte. Diese handwerklich produzierten Fleisch- und Wurstspezialitäten werden immer wieder bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.Insgesamt waren es bisher 18 Goldmedaillen, 27 Silbermedaillen und 5 Bronzemedaillen.

1995 übernahm Adi Matzek, nach dem frühen Tod seines Vaters, den Betrieb. Sehr rasch erkannte er, dass das Fleischergewerbe nur unter der Voraussetzung Zukunft hat, wenn man seine Produkte auf die Ernährungsbedürfnisse der Konsumenten kontinuierlich anpasst, ohne dass dabei die eigene Identität verloren geht. Um sich für diese Herausforderung zu rüsten, unternahm er immer wieder Studienreisen in die verschiedensten Länder Europas. Bei einer dieser Reisen - 1998 - wurde auch seine Leidenschaft zum Grillen geweckt.

In diesem Jahr lernte er die niederländische Supermarktkette Albert Heijn kennen. Das Besondere an ihnen war, dass direkt am P.O.S Grill- und Kochstudios inkl. Besucher-auditorium eingerichtet waren. Damit brachte man den Kunden zum einen den fachge-rechten Umgang mit den Produkten bei und zum anderen forcierte man den Verkauf mit allen Sinnen – sehen, hören, riechen und begreifen. Das war die Geburtsstunde von Adi Matzek – dem ersten Doppel-Grillweltmeister Österreichs.

Eine verstärkte Nachfrage nach diesen Seminaren gibt es in letzter Zeit auch seitens der Wirtschaft, die darin die Chance sieht, einen ihrer wichtigsten Wettbewerbsfaktoren gerade in wirtschaftlich schwierigen Zeiten zu stärken – das Wir-Gefühl. Jedes Seminar wird dabeiindividuell auf die jeweiligen Bedürfnisse abgestimmt, um für die Teilnehmer den größtmöglichsten Nutzen zu gewährleisten.

Stärken

Grillen für Unternehmen

Das "WIR-Gefühl" kulinarisch stärken!

Das Seminarangebot zum Thema „Teambildung“ ist so hoch wie nie zuvor. Kein Wunder, wird doch von namhaften Wirtschaftskapitänen darin einer der wichtigsten Wettbewerbsfaktoren der Zukunft gesehen. Ein entscheidender Nachteil bei all diesen Seminar-Angeboten ist aber der hohe theoretische Anteil. Aus dieser Erkenntnis heraus hat Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek ein Seminar-Angebot erarbeitet, das genau diese Schwachstelle neutralisiert. In diesem Spezial-Seminar bekommen Sie und Ihre Mitarbeiter die einmalige Gelegenheit durchs gemeinsame Vorbereiten (Vorfreude), Realisieren (Gemeinsames Grillen) und durch das Erleben mit allen Sinnen – gemeinsames Essen und ungezwungenes Plaudern (Genuss, der verbindet) die bestehende Teamstruktur spürbar zu verbessern. Natürlich können in diesem Seminar auch eigene Themen-Bausteine mit eingebaut werden.

Referenzen: Druckerei Berger Horn, Siemens AG Wien, etc.

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Erfolgsgeschichte

1998  Einstieg in Barbecue- und Grillwettbewerbe

1998  Staatsmeisterschaft in Neunkirchen
           6. Gesamtwertung
           3. Platz Staatsmeister Rindfleisch

1998  Europameisterschaft in
           Pforzheim/Deutschland
           4. Gesamtwertung

1999  Staatsmeisterschaft in Traiskirchen
           Staatsmeister
           1. Platz Gesamtwertung

1999  Europameisterschaft in
           Raalte/Holland
           4. Platz Gesamtwertung
           Vize-Europameister Präsentation
           (FUN)

1999  1.Weltmeisterschaft der Profigriller
           Will/Schweiz
           Vize-Weltmeister
           2. Platz Gesamtwertung

2000  Memphis/USA, größter
           Grillwettbewerb der Welt, besteht
           seit 50 Jahren;
           Teilnahme als Mitglied des
           österreichischen Nationalteams;
           sensationeller 16. Platz in der
           Schulterwertung - beste Platzierung
           die je ein Nicht-Amerikaner erreichte 

2000  Staats- u. Europameisterschaft der
           Profigriller in Kaprun
           Vizestaatsmeister
           Vize-Europameister Dessert
           Vize-Europameister Präsentation
          (FUN) 

2003  Staatsmeisterschaft der Profigriller
           in Mödling Staatsmeister
           Staatsmeister Rindfleisch
           Staatsmeister Spare Ribs
           Staatsmeister Schweinefleisch
           1. Platz Dessert
           Staatsmeister Präsentation (FUN)

2003  Gründung der 1. Grill- und Barbecue-Schule Österreichs

2004  6. Weltmeisterschaft der Profigriller
           in Pirmasens/D
           3. Platz Gesamtwertung

2005  Blue Danube Championships in Bad Hall (OÖ)
           Staatsmeister
           Staatsmeister Rind
           Staatsmeister Schwein
           3. Platz Fisch
           Staatsmeister Geflügel
           Staatsmeister Dessert 

2005  Weltmeisterschaft in Balatonvilágos/Ungarn
           Vize-Weltmeister
           Weltmeister Rind (Königsdisziplin)
           3. Platz Schwein
           Weltmeister Fisch  

2005  Herausgabe des ersten Buches "Besser Grillen"

2006  Blue Danube Championships in Klagenfurt (Kärnten)
           Staatsmeister
           Staatsmeister Schwein
           Staatsmeister Fisch
           Staatsmeister Vegetarischer Teller

2006  Alpen Adria Championchips
           Klagenfurt
           1. Platz der Gesamtwertung
           Sieger der Championships 

2007  Staatsmeisterschaft in Salzburg
           Staatsmeister
           1. Platz der Gesamtwertung

2008  Erfolgreiche Ausrichtung der Jubiläumsveranstaltung
          10. Österreichische Grill- und
           Barbecuemeisterschaft
           2. Int. Blue Danube Barbecue
           Championships 2008

2010 "Grillgenuss" Das Beste von Grill & Barbecue - das Grillbuch des Doppel-Grillweltmeisters Adi Matzek begeisert die Grillfans ab April 2010.

2012: "Meister am Grill" - das Weltmeister-Rezeptbuch NAPOLEON Gourmet Grills wird gestaltet von den Grillfreunden Adi Matzek, Andreas Rummel, Ted Reader und Rudolf Jäger - erscheint im August 2012 mit der Präsentation auf der SPOGA in Köln.

2013: Adi Matzek als Juror für den "Lukullus 2013" - Österreichs großen Preis für die besten Fleisch- und Wurstabteilungen des LEH und Fachhandels sowie den "Produkt-Champion 2013" am 30. September 2013.

2013: Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek ist Jurymitglied zum AMA-Food Blog AWARD 2013 im Oktober 2013.

Erfolg hat bei uns Tradition! www.grillschule.at
Adi Matzek Grillschule
Telefonnr. +43 (0) 2982 / 2637
Fax +43 (0) 2982 / 2637 4
Email-Adresse matzek@grillschule.at
Webseite www.grillschule.at 
Anschrift Maria Dreieichen 81
3744 - Maria Dreieichen
Österreich