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Kaffeezentrale Österreich

Kaffeekultur pur!
Wien, AT

Beschreibung

"Wir wollen Wissen vermitteln. Von Profis für Profis."

Mehr Erfolg durch Steigerung der Qualität.

Wie beim Wein beginnt der Qualitätsanspruch schon im Ursprungsland. Ob Ernte, Verarbeitung, der Transport, das Rösten... das alles trägt dazu bei ob es ein guter oder schlechte Kaffee wird. Aber auch die besten Bohnen und die teuerste Maschine helfen nichts wenn der Barista nicht richtig mit den Geräten umgehen kann.

Falsche Einstellungen, schmutzige Geräte, inkorrekt gelagerter Kaffee findet man in den besten Kaffeehäusern.

Wir beraten und unterrichten vor allem Technik und Sensorik, damit die Teilnehmer lernen Fehler selber zu erkennen und auszubessern.

Unsere Kunden sind aber nicht nur Gastronomen sondern immer mehr Privatpersonen möchten auch zu Hause besseren Kaffee trinken und kaufen sich die Spezialkaffees und neue Geräte für ihre Kaffeezubereitung oder besuchen unsere Kurse.

Stärken

Wir sind keine Kaffee-Akademie, kein Institut, und schon gar kein Kaffee-Sommelier-Verein.

Wir sind eine Kaffeeschule. Wir unterrichten das, was Du für einen perfekten Kaffee brauchst.
Ob für den Privatgebrauch oder die Gastronomie.
Unser Fokus liegt auf den Bereichen Sensorik und Maschinenpraxis!
Also machen wir dich fit auf der Espressomaschine. Für eine dauerhafte Kaffeequalität brauchst Du ein absolutes Verständnis der Extraktion und alle einflussreichen Parameter.
Und natürlich Selbstvertrauen und Routine.
Und wir vermitteln dir eine gute Grundlage der Sensorik. Nur wer die vielfältigen Geschmacks- und Aromanuancen beschreiben kann, ist auch in der Lage, sein Equipment richtig einzustellen. Denn jede Veränderung der Geräteparameter geht mit einer Geschmacksveränderung einher.

  • Rüdiger Eggers
    Rüdiger Eggers
    Gründer der Kaffeerösterei Kolschitzky in Wiener Neustadt 2003*/*Gründer der Kaffeezentrale AT 2009*/*Mitglied der SCAE Speciality Coffee Ass. of Europe seit 2003*/*Authorisierter Trainer und Prüfer
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